Nuestra carta

He aquí nuestra carta, la pequeña pero deliciosa y consciente selección que encontrarás en La Madriguera.

Priorizamos productos frescos y de temporada, y trabajar con gente pequeña y cercana que nos suministre lo que necesitamos para poder alimentaros adecuadamente.

No nos caen bien las grandes marcas, así que aquí no encontrarás los refrescos habituales, pero sí marcas más éticas, envases más sostenibles y alternativas más saludables. Y, sobre todo, libres de explotación animal

TODA NUESTRA CARTA ES 100% VEGETAL 

Repostería

La mayoría de nuestra repostería la hornea La Catalana Gernika en su obrador y nos la trae directamente al bar. Antes de emocionarte, consulta la disponibilidad.

  • Cruasán: 2,50
  • Cruasán relleno: 3,80

  • Bizcocho: 2,00

  • Baklawa de nueces y pistacho: 2,50

  • Pantera rosa (sin trigo): 3,00

  • Pelotarra (sin trigo): 2,00

  • Palmera XL: 3,80

  • Palmerita: 1,60

  • Msemem (crepe marroquí): 2,50

  • Msemem con cremas de frutos secos: 3,50

Café y bebidas calientes

CAFÉ

  • Café solo: 1,30

  • Café con leche: 1,80 

  • Café con leche XL: 2,30
  • Cortado: 1,60 

  • Americano: 1,50

  • Espresso 16 especias: 2,00

  • Café vainilla:
  • Café caramelo:
  • Café chocolate:
  • Café tahini:

BEBIDAS

  • Leche con cacao: 1,90

  • Vaso de leche: 1,20

  • Infusión: 1,60 

  • Té marroquí (jarrita): 4,00

Lattes

  • Cúrcuma Chai: 2,50 €

  • Masala Chai: 2,50 €

  • Matcha Mix (con vainilla y leche de coco): 3,00 €

  • Matcha con frambuesa y hielos: 4,50 €

  • Bollo de canela:
  • Ube morado:
  • Teamisú (te hojicha + cacao)

Batidos

  • Zaazaa (aguacate, avena y plátano): 4,75 €

  • Saharawi (avena, cacahuete y dátiles): 4,50 €

Bebidas frías y cervezas

BEBIDAS FRÍAS

  • Cola Palestine: 2,20 €

  • Lima-limón Palestine: 2,20 €

  • Fritz Kola: 3,20 €

  • Fritz Limón: 3,20 €

  • Fritz Naranja: 3,20 €

  • Kombucha MIWI: 4,00 €

  • Kombucha Brava: 4,20 €

  • Té helado Lindo: 3,50 €

  • Zumitos: 1,95 €

  • Zumo tomate aliñado: 2,50 €

  • Limonada casera (en temporada): 3,00 €

CERVEZA

  • Estrella Galicia 33cl: 2,70 €

  • 1906 33cl: 3,00 €

  • 0,0 rubia 25cl: 1,80 €

  • 0,0 tostada 33cl: 2,80 €

  • Sin gluten 33cl: 2,60 €

  • Radler: 2,60 €

  • Pika: 2,90 €

  • Artesanal Veer 33cl (Lager, tostada, IPA, IPA sin alcohol, HPA, BPA): 4,50

  •  La Txika de la Cerveza

Vinos

VINO TINTO

  • Cosechero - Mendiko (Navarra): 1,80 €

  • Joven - Kale Katu (Navarra): 2,90 €

  • Joven - Karetta Maluca (Alicante): 2,90 €

  • Crianza - Biurko (Rioja): 2,20 €

  • Crianza - Karetta Maluca (Alicante): 2,90 €

  • Crianza - Habla la tierra (Extremadura): 2,90 €

VINO BLANCO

  • Verdejo - Camino Castilla (Segovia): 1,80 €

  • Txakoli - Gorrondona (Bakio): 2,50 €

  • Seco - Monte Ocijo (Rioja): 2,00 €

  • Seco - Karetta Maluca (Alicante): 2,70 €

  • Semi dulce - Karetta Maluca (Alicante): 2,70 €

  • Albariño - Folía de Chaos (Galicia): 3,20 €

OTROS

  • Pitilingorri: 4,00 €

  • Kalimotxo: 3,50 €

  • Marianito: 1,80 €

  • Vermú: 3,20 €

  • Bloody Madri: 6,00 €

  • Sidra Bizio (btll.):

    • Manzana: 15,00 €

    • Manzana y ciruela: 16,00 €

Cócteles

Con Alcohol

  • BLOODY MADRI: 6,00 €

    • Vodka, zumo de tomate y harissa

  • BLANCONI: 6,00 €

    • Vermut blanco, gin y gaseosa

  • SAHEL SOUR: 7,00 €

    • Bourbon, sirope de mora y limón

  • LICOR CAFÉ LATTE: 4,50 €

    • Licorca, leche de avena y sirope de vainilla.

Sin Alcohol

  • SANTA MADRI: 3,00 €

    • Zumo de tomate, limón y harissa

  • AL-MAHIA: 5,00 €

    • Mora, jengibre y azahar

  • EL MENDA: 5,00 €

    • Pepino, limón y menta

Raciones

Raciones sólo los fines de semana

Carta de los viernes de 20 a 22:30/sábado de13 a 15:30 y de 20 a 22:30.

KOFTAS

Albóndigas turcas de tofu especiado servidas con salsa de yogur. Impresionan (x6).

Gluten, soja.

NATXOS MADRIGUERA

Nachos de maíz con nuestra salsa de quesosa, guiso de soja al ras el hanout y crema agria.

Soja.

LABNEH LIBANÉS

Untable de yogur agrio estilo libanés con especias y frutos secos. Tenemos piquitos sin gluten para mojar, pregúntanos.

Soja.

PAN DE AJO 

Confitamos ajo y chalotas en mantequilla vegetal y lo servimos en unas tostas gratinadas con queso.

Gluten, soja.

PEDRATA KEBAB 9,00

Plato de patatas fritas con carne especiada estilo kebab y sus salsas. Como las del kebab de siempre, pero sin animales de por medio.

Soja

CAZUELITA DE GÜEVOS ROTOS 9,00

Patatas fritas, nohuevo y elige entre jamón, chorizo o morcilla.

Soja.

Ponle cara a lo que te enseñamos en la carta

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